懒人必学的5大营养家常早餐做法。一日之计在于晨，所以说，早餐一定要吃得好。
一、皮蛋瘦肉粥
材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱。
调料：盐。
做法：
1、将大米淘洗干净，放入一个容器，加入适量盐和清水泡半个小时。
2、皮蛋剥去皮切小丁，油条也切成丁，香葱切末。
3、猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。
4、取汤锅，注入清水烧开，放入刚才泡好的大米，再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝，最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以。
二、海鲜云吞面
材料：方便面或龙须面，馄饨，大虾，油菜，高汤(骨头汤、鸡汤均可)，紫菜，香菇，香葱，海米。
调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油。
做法：
1、将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，将处理好的虾洗净
2、油菜取油菜心洗净
3、香菇泡发，可以做个十字花刀
4、香葱洗净后切末。
5、材料准备好后，取汤锅，放入适量清水，烧开，下入面条和馄饨，煮熟后捞出。
6、如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。
三、肉末旋饼
材料：开水面团1份(后附开水面团做法)
内馅：肉馅，葱花，椒盐，(还可以放入少量虾皮)。
做法：
1、将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀;将开水面团揉匀，搓成长条。
2、将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。
3、卷成长条状后再卷成蜗牛状，稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了。
4、依次做好所有的小饼，放入平底锅中煎熟即可，也可以用炉温200度的烤箱烤熟。
开水面团做法：
材料：中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克。
1、将面粉过筛后，在面粉中倒入沸水，用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。
2、用手搓揉。
3、再酌量加入冷水。
4、将冷水完全揉进面团。
5、醒面后，面团的光滑度有明显变化，这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食。
文章来源乐活美食
功夫磨坊全国加盟热线：400-6317-327
功夫磨坊早餐加盟小颖：13928998047
功夫磨坊公司总部：广州市海珠区艺苑路5号港艺商务大厦6楼
普通会员
