餐饮开多家分店一定比只开一家单店赚钱吗新手开早餐店能成功吗
当开单店的餐饮老板，越来越觉得盈利碰到天花板，使再大的劲也就赚个固定范围的收入时，
很多老板会选择去开分店，梦想着可以有朝一日可以做自己的连锁品牌。当然也更赚钱。新手开早餐店能成功吗。比如一个店顶天每月只能赚三万，那么如果能开两家，每月就是六万的盈利，开五家店，每月就是十五万利润，开十家店，每月就是三十万利润，想想都令人心动，似乎年入几百万不是遥远的梦。
1、开餐饮连锁绝对不是简单的复制
餐品可以复制，装修风格可以复制，门头之类所有外在的包装，都可以复制，但餐厅店铺的位置和地段，店铺附近的潜在顾客的口味和需求，店铺周围的竞争环境，真不是那么可以简单复制的，很多看着差不多，其实差很多。
2、运营成本短期内不会降低，只会增加
本身新开的分店，都需要一个养店的过程，不同区域需要的时间都不同，很多分店可能是养不起来的，要不断输血，就是它这个店不但没有盈利，还要从其他盈利的店拿利润来养它，这个一进一出就亏大了，店多了各种损耗都会明显加大，有时候可能是翻几倍加大。
3、老板需要全面升级自己，但很多老板却还是走老路
管理直营的多门店连锁，老板要面临的问题，需要考虑的纬度，和之前开单店的时候，完全是两个课题，但很多老板还沉浸在当初开单店的小成功里，不能自拔，总想用自己简单的头脑来面对复杂的现实，基本都被狠狠地修理了。
4、开多店，老板没有办法象开单店时那样自己全天守店，必须要给每个店找到合适的店长，这个就是很大的难题，餐饮员工多数都是老板在的时候，干活认真麻利点，老板不在，很多就是另一个样子了，很多店长也是这么混着，所以不要说找到出类拔萃的店长，就是找个认真负责点的店长，都不容易，没有靠谱的店长，店一定会发生生意越来越差，支出倒是越来越高的倒挂局面，老板就哭去吧。
2、多店如何保证餐品口味的一致性和稳定性，也是老板们要费脑筋去考虑的，尤其是需要厨师手艺的那种餐饮，的确比较难，经常会不同分店烧的同一个菜，口味差不少。
3、对供应链的把控和升级，老板要考虑的不是过去那种简单到批发市场进个货，物美价廉就好，现在要考虑多店之间原材料的配送的时间，成本大小，自己是否要建立个总仓库，食品安全如何确保，尤其是多店的不可控因素的增多等等，但很多老板根本没有想这些，以为就是同一个菜多买几斤原材料而已。
4，老板除了要考虑运营目前的几家店之外，还要花大量时间去考察新商铺，时刻要准备手里多几个选择，可能目前的店有些要调整，下一步去哪里发展等等，除了具体运营细节，还要考虑发展的大方向问题，大小事都要管，还要都得管好，不然就要出问题。
想当餐饮连锁老板，真不是一件容易的事，很多时候操着卖白粉的心，可能赚着卖白菜的钱，建议没做好准备的餐饮老板，还是先开单店吧，至少可以赚点小钱，不会亏得让你受内伤。
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