怎样开餐厅才会让消费者对你一见钟情
怎样开餐厅,才会让消费者对你一见钟情?过去人们去餐厅吃饭,只要里面卖什么菜肴,食客就选择吃什么。而现在酒香不怕巷子深的年代早已不复存在,如果你的饭菜、环境、服务只要有一项,没达到消费者的满意,便无法得到他们的认同,你的餐企便会陷入到如人问津的困境之中。那么怎样经营餐厅,才会让消费者爱上自己的餐厅呢?
怎样开餐厅才会让消费者对你一见钟情
敞开式厨房更受欢迎
现在的年轻人在就餐方面,往往更看重食品健康。自从315曝光了外卖平台后,消费者对在外就餐安全问题表示担忧,因此我们不妨选择用敞开式厨房来取代传统传统厨房,反而会更加吸引消费者关注。
这种厨房不但可以让食客直观的看到大厨做菜的过程,又能亲眼见证一道道美味佳肴的诞生,既能刺激顾客食欲,保证了菜品质量,又能加强食客对餐厅的信任度,很难会有消费者不喜欢你的餐厅,只有我们的菜品健康卫生,食客才能吃得安心和舒心,这样经营餐厅,才会备受大众喜爱。
怎样开餐厅才会让消费者对你一见钟情
巧用营销来改善生意冷清
任何人开餐馆都会遇到生意冷清的时候,如果不是你服务、菜品或服务出了问题,那么一定就是你不懂如何为餐厅做自我宣传。我们做餐饮,不要把重心都放在研究菜品上,可以适合的学会巧用营销的手段,来缓解生意不好的现状。很多餐饮人认为互联网营销就是忽悠,这种观念完全是不对的。
严格来讲,互联网营销有两方面,一个是体验营销,另一个是互动营销。我们只要借助这两种营销,就能知道客人的口味喜好、就餐需求,服务水平状况,这样才能朝着更符合顾客需求的防线发展和完善,从而形成良好的口碑。一旦你有了良好的品牌形象,那么消费者之间就会进行口口相传,裂变式的帮你餐厅做宣传,可以说消费者既是你的顾客,也是你的免费宣传员,只要你肯愿意学习营销,就会得到意想不到的惊喜。
怎样开餐厅才会让消费者对你一见钟情
着急赚钱,不如踏实把菜做好
现在的餐饮经营者,都太过于急功求成,总是把赚钱放在第一位,而忽略自己的内功。可以说你餐厅能走多远,一切都围绕着你菜品的量,光营销玩儿的溜,菜肴不好吃,也必然是死路一条。因此与其着急赚钱,倒不如让心静下来,踏踏实实的把菜做好,一旦你光想着追求金钱,就会忘记餐饮本质,使自己陷入困境。
虽然我国各地大大小小的餐馆遍地都是,但也难免会有人将食材以次充好、偷工减料、抬高价格或是减低服务质量,这样令人发指的行为,总有一天会让你被大众抛弃。做餐饮,就应该老老实实的,唯有你的菜品好吃,有创新,性价比又高,在未来的竞争市场中,才会脱颖而出!
当顾客饥肠辘辘的来餐厅吃饭,只要他们吃的开心,你便会有钱可赚。餐厅想要朝着更好的方向发展,屹立不倒,关键还得看你能否抓住消费者的需求,只有真正做到把顾客当成上帝,从他们的角度去思考问题,你所经营的餐厅,就能找到属于自己的成功之路!
来自:SZ_美味的博客